くりご飯 栗と言えば、やっぱりこれ！ ●材料（２〜３人分） 　栗 ２０〜２５個 　酒 少々 　塩 小さじ１ 　米 ２合 　黒ゴマ 適量 ★味付け、具材、量は好みに合わせて調節して下さい。 山育ちであるにも関わらず、今まで栗を調理したことが ありませんでした。実家で栗をもらったものの、 どう調理しようか困っていた所、 「食欲ないときでもおかわりできるくらい、好きなんよ。 剥くの大変やけど、おいしいで。」 と祖母が栗ご飯のコツを伝授してくれました。 確かに、栗の香りにつられて、食べ過ぎるくらい、食べてしまう。 食欲の秋を語るのに外せない１品です。 　●つくりかた● �@米を洗い、分量の水、酒、塩を入れておきます。 �A栗を皮ごと洗い、沸騰した湯で３分ゆで、火を止めます。 　 �B１つずつ取り出し、栗の丸く膨らんだ部分に切込みを入れます。 �C硬い皮をはがし、渋皮がついてくるようであれば、 　包丁で丁寧にむきます。 �D皮をむいたらすぐに、水を張ったボウルに入れます。 　　＊栗が変色しません。 �E【１】の中に栗を入れ、ひと混ぜし、ふつうに炊きます。 クッキングブックトップページへ よろしければ感想など お聞かせいただけると嬉しいです♪ 昔ながらのみかん　鈴木農園 〒６４９−０１１１　和歌山県海南市下津町方４７７　　TEL　073-492-1062/FAX　073-492-1316 E-mail　suzuki@mikanfarm.com