中には掘るときに傷ついた芋も。その
芋が腐らない為にも乾燥が重要。 |
こんにゃく芋を掘ってから約２週間。
雨がほとんど降らず、
芋を乾燥させるには丁度良い天気でした。
祖母の話では、よーく乾燥させたほうが
うまくいくんだとか。
今日は朝からあいにくの雨ですが、
乾燥具合は十分！
火の用意をして、調理に取り掛かります。
祖母にとって、
コンロよりもかまどや七輪の方が
使い勝手がいいらしい。
昔ながらの道具が今も生きている
我が家です。 |
この黒い大鍋、こんにゃく作り
の必需品。１度にたくさん食材
を煮たり茹でたりできます。 |
