かつお節
	かつお　を天日干しした物を削ります。 時間と手間のかかる作業で、腕や肩が痛くなります。 下の小さい入れ物いっぱいにするのに なんと３０分です。 昔はどこの家庭でも使われていたそうです。 私は市販のものと一味違うこの味が大好きです。
炊き立てのご飯に上に。 菜の花の塩茹での上に。 昔は正月のお雑煮に。 とても美味しい、かつお節です。