和歌山県下津町 鈴木農園  みかんの産地直送販売、適度な酸味のある昔懐かしい味をお届けします。
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２０１6年１月の日記に戻る
１月7日　イヨカン収穫
 
昨年のイヨカンは
１２月中に厳しい寒さが続き、
冷害にあい、水分の少ない果実が
多く実りました。

味見をし、状態を確認してから
お届けしたつもりですが、
上手くいかない部分も多く
イヨカン造りの難しさを再確認しました。

『もうイヨカン切ってしまうか？』
そんな話も出たのですが、
喜んで頂けるお客さんもいる訳で
もう少し技術を磨きたいと思います。

今年のイヨカンも
1月末には食べ頃を迎える予定です。

今年も多少、
ホゾの周りに水分の少ない果実が
あると思いますが、
よろしければお試しください。
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