和歌山県下津町
鈴木農園
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イヨカンの収穫
2016年1月7日
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昨年のイヨカンは
12月中に厳しい寒さが続き、
冷害にあい、水分の少ない果実が
多く実りました。
味見をし、状態を確認してから
お届けしたつもりですが、
上手くいかない部分も多く
イヨカン造りの難しさを再確認しました。
『もうイヨカン切ってしまうか?』
そんな話も出たのですが、
喜んで頂けるお客さんもいる訳で
もう少し技術を磨きたいと思います。
今年のイヨカンも
1月末には食べ頃を迎える予定です。
今年も多少、
ホゾの周りに水分の少ない果実が
あると思いますが、
よろしければお試しください。
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