和歌山県下津町 鈴木農園  みかんの産地直送販売、適度な酸味のある昔懐かしい味をお届けします。
　ご購入は鈴木農園へ
　　ＴＯＰへ｜商品情報　｜みかんについて　｜我が家の暮らし　｜周辺情報｜お問い合わせ
我が家の田舎暮らし 
秋刀魚は七輪で 2006.09.12
 
***祖母の焼き技　ご紹介***
火加減を調節しながら
両面に塩を振り、5分ほど
置いた魚を網に乗せて焼きます。		 手馴れた手つきで
裏面が焼けたら、もう一枚、
焼き網をかぶせて、
よいしょっ！くるっとひっくり返します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

言葉で説明するのは簡単だけど、
焼き色を判断したり、
火加減を調節したりと、
私にはちょっとすぐには
真似できなさそう。

「どれくらい焼くの？」
という私の問いかけに、
「やっぱりそれは、長年の勘やなぁ。」
と祖母。

じゅうじゅう・・・と脂が落ちるたびに
炭火の火が燃え上がり、
焼いている間、目を離せません。
じゅうじゅう、いい音が聞こえます
金網をずらしつつ、全体を
まんべんなく焼きます。
前へ
 次へ
我が家の田舎暮らし　トップへ 　　　　　　　　　　
　
〒６４９−０１１１　和歌山県海南市下津町方477 　鈴木農園　鈴木洋至　
ｔｅｌ　０７３−４９２−１０６２　ｆａｘ　０７３−４９２−１３１６　メール　[email protected]
−Copyright(c) Since2001 suzukimikanfarm. All rights reserved.−